Un Grado C es un certificado profesional: reúne varios certificados de competencia (Grado B) y prepara para trabajar en una ocupación concreta. Los módulos que comparte con un ciclo formativo (Grado D) se pueden convalidar si después quieres seguir estudiando.
Es del plan antiguo: un antiguo certificado de profesionalidad. Sigue vigente hasta que un nuevo real decreto lo sustituya y, mientras tanto, se ofrece dentro del Grado C.
Unidades de competencia
- UC2132_3Inspección "ante mortem" de animales y otras operaciones previas al sacrificio
- UC2133_3Examen inicial de inspección "post mortem" de canales y despojos
- UC2134_3Gestión de los subproductos de origen animal no destinados al consumo humano (sandach)
- UC2135_3Toma de muestras animales y pruebas de laboratorio del control sanitario
- UC2136_3Operaciones auxiliares de inspección y control sanitario del despiece
- UC2137_3Procedimientos de buenas prácticas de higiene (bph) y del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (appcc)
Salidas profesionales
Ocupaciones y puestos de trabajo relacionados:
- Auxiliar oficial de inspección y control sanitario en mataderos
- Auxiliar oficial de inspección y control sanitario en salas de despiece
- Auxiliar oficial de inspección y control sanitario en establecimientos de manipulación de caza
- Asistente oficial de inspección y control sanitario de carnes de aves y lagomorfos
- Asistente especializado en los controles sanitarios de carnes frescas
Dónde se imparte
3 centros en toda España.
| Comunidad autónoma | Centros |
|---|---|
| Aragón | 2 |
| Principado de Asturias | 1 |
La lista con el nombre y los datos de cada centro está disponible con una cuenta gratuita.
Itinerario formativo
Grados B que lo forman
- Examen inicial de inspección "post mortem" de canales y despojosGrado B Plan antiguo
- Gestión de los subproductos de origen animal no destinados al consumo humano (sandach)Grado B Plan antiguo
- Inspección "ante mortem" de animales y otras operaciones previas al sacrificioGrado B Plan antiguo
- Operaciones auxiliares de inspección y control sanitario del despieceGrado B Plan antiguo
- Procedimientos de buenas prácticas de higiene (bph) y del sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (appcc)Grado B Plan antiguo
- Toma de muestras animales y pruebas de laboratorio del control sanitarioGrado B Plan antiguo
Ficha oficial
Ficha oficial disponible con una cuenta gratuita. Si ya tienes cuenta, inicia sesión y ábrela desde el buscador.
Datos oficiales del Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes (todofp.es). Catálogo actualizado el 26/10/2026.