Un Grado B es un certificado de competencia: acredita una competencia profesional completa. Se puede cursar de una vez o sumando los Grados A que lo forman, y a su vez forma parte de uno o varios certificados profesionales (Grado C).
Resultados de aprendizaje
- COM_RA_1612_01Establece las condiciones de recepción de alimentos de un establecimiento comercial, determinando los criterios de calidad e higiénico-sanitarios, los requerimientos de transporte y la documentación asociada
- COM_RA_1612_02Establece las condiciones óptimas de almacenamiento de mercancías en almacenes de comercios alimentarios, relacionándolas con su estacionalidad, calidad higiénico-sanitaria, y características de la mercancía
- COM_RA_1612_03Determina las condiciones que debe cumplir la expedición de productos alimentarios relacionando las técnicas de embalaje y empaquetado con los medios de transporte, los requerimientos del pedido y calidad del producto
- COM_RA_1612_04Gestiona un almacén de productos alimentarios, calculando las necesidades de suministros, previsión de ventas y atendiendo los requisitos de las secciones del comercio alimentario
- COM_RA_1612_05Programa las actividades y tareas del personal de un almacén alimentario, valorando funciones y las necesidades formativas, y aplicando los procedimientos de prevención de riesgos y de sostenibilidad medioambiental
Competencias que acredita
- ECP0260_2Desarrollar operaciones de preelaboración y conservación de materias primas en cocina
- ECP1015_2Gestionar las operaciones del almacén
- ECP2106_2Garantizar la capacidad de respuesta y abastecimiento del pequeño comercio
- ECP2519_2Realizar las funciones de nivel básico para la prevención de riesgos laborales
Dónde se imparte
1 centro en toda España.
Los Grados A y B se imparten en los centros acreditados para el certificado profesional (Grado C) del que forman parte.
| Comunidad autónoma | Centros |
|---|---|
| Madrid | 1 |
La lista con el nombre y los datos de cada centro está disponible con una cuenta gratuita.
Itinerario formativo
Grados A que lo forman
- Determinación de las condiciones de expedición de productos alimentariosGrado A
- Establecimiento de las condiciones de recepción de productos alimentariosGrado A
- Establecimiento de las condiciones óptimas de almacenamiento de mercancías alimentariasGrado A
- Gestión de un almacén de productos alimentariosGrado A
- Programación de las actividades y tareas en un almacén alimentarioGrado A
Forma parte de
Ficha oficial
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Datos oficiales del Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes (todofp.es). Catálogo actualizado el 26/10/2026.