Un Grado A es una acreditación parcial de competencia: una formación corta que acredita una parte concreta de una competencia profesional. Varios Grados A forman un Grado B (certificado de competencia), así que se pueden ir sumando hasta completarlo.
Qué aprenderás
- COM_RA_1611_01Supervisa y realiza la obtención de porciones y preparaciones de carne y derivados cárnicos, aplicando la técnica de corte en función de la pieza y destino culinario, cumpliendo la normativa de prevención de riesgos laborales
Competencias que acredita
Estándares de competencia del Grado B del que forma parte:
- ECP0260_2Desarrollar operaciones de preelaboración y conservación de materias primas en cocina
- ECP1015_2Gestionar las operaciones del almacén
- ECP2106_2Garantizar la capacidad de respuesta y abastecimiento del pequeño comercio
- ECP2519_2Realizar las funciones de nivel básico para la prevención de riesgos laborales
Dónde se imparte
1 centro en toda España.
Los Grados A y B se imparten en los centros acreditados para el certificado profesional (Grado C) del que forman parte.
| Comunidad autónoma | Centros |
|---|---|
| Madrid | 1 |
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Itinerario formativo
Forma parte de
Ficha oficial
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Datos oficiales del Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes (todofp.es). Catálogo actualizado el 26/10/2026.