Un Grado B es un certificado de competencia: acredita una competencia profesional completa. Se puede cursar de una vez o sumando los Grados A que lo forman, y a su vez forma parte de uno o varios certificados profesionales (Grado C).
Resultados de aprendizaje
- INA_RA_0029_02Elabora productos de panadería, bollería, pastelería, confitería y otras especialidades de obrador, integrando procedimiento y técnicas
- INA_RA_0029_03Elabora productos de panadería, bollería, pastelería, confitería y repostería para colectivos especiales, valorando las implicaciones para su salud
- INA_RA_0029_04Decora los productos de obrador, aplicando las técnicas adecuadas y relacionándolas con los productos a obtener
- INA_RA_0029_05Envasa/embala productos, seleccionando los procedimientos y técnicas
- INA_RA_0029_06Ubica los productos elaborados en el puesto de venta, almacén o depósito, justificando su disposición
- INA_RA_0029_01Organiza las tareas de producción, justificando los recursos y secuencias de operaciones
Competencias que acredita
- ECP0035_2Confeccionar elaboraciones complementarias, composición, decoración y envasado de los productos de panadería y bollería
- ECP0308_2Realizar el acabado y decoración de los productos de pastelería y confitería
- ECP0710_2Desarrollar operaciones de elaboración y presentación de productos de pastelería/repostería
Dónde se imparte
5 centros en toda España.
Los Grados A y B se imparten en los centros acreditados para el certificado profesional (Grado C) del que forman parte.
| Comunidad autónoma | Centros |
|---|---|
| Madrid | 4 |
| La Rioja | 1 |
La lista con el nombre y los datos de cada centro está disponible con una cuenta gratuita.
Itinerario formativo
Grados A que lo forman
- Decoración de productos de obradorGrado A
- Elaboración de productos de panadería, bollería, pastelería, confitería y otras especialidades de obradorGrado A
- Elaboración de productos de panadería, bollería, pastelería, confitería y repostería para colectivos especialesGrado A
- Envasado y embalaje de productos de obradorGrado A
- Organización de la producción en panadería, repostería y confiteríaGrado A
- Ubicación de productos de obrador en el almacén y en el puesto de ventaGrado A
Forma parte de
- Panadería y bolleríaGrado C
Ficha oficial
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Datos oficiales del Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes (todofp.es). Catálogo actualizado el 26/10/2026.