Un Grado B es un certificado de competencia: acredita una competencia profesional completa. Se puede cursar de una vez o sumando los Grados A que lo forman, y a su vez forma parte de uno o varios certificados profesionales (Grado C).
Resultados de aprendizaje
- INA_RA_0085_01Interpreta la normativa vitivinícola analizando su repercusión en la protección del consumidor y del sector productor
- INA_RA_0085_02Gestiona la documentación específica del sector, relacionándola con su obligado cumplimiento
- INA_RA_0085_03Supervisa la aplicación de buenas prácticas higiénicas y de manipulación de los alimentos valorando su repercusión en la calidad higiénico-sanitaria de los productos
- INA_RA_0085_04Gestiona los sistemas de autocontrol basados en el APPCC y de control de la trazabilidad, justificando los principios asociados a los mismos
- INA_RA_0085_05Aplica estándares voluntarios de gestión de la seguridad alimentaria como BRC, IFS o UNE-EN ISO 22000:2005 y otros, reconociendo sus ventajas
Competencias que acredita
- ECP0769_3Aplicar la legislación de productos vitivinícolas y sus derivados y gestionar los libros registro
Dónde se imparte
Todavía no tenemos centros registrados para este grado.
Itinerario formativo
Grados A que lo forman
- Aplicación de estándares voluntarios de gestión de la seguridad alimentariaGrado A
- Control de buenas prácticas higiénicas y de manipulación de los alimentos en el sector vitivinícola y de otras bebidas alcohólicasGrado A
- Documentación específica del sector vitivinícola y de otras bebidas alcohólicasGrado A
- Gestión de los sistemas de autocontrol y de control de la trazabilidad en el sector vitivinícola y de otras bebidas alcohólicasGrado A
- Normativa vitivinícola, de otras bebidas alcohólicas y del vinagreGrado A
Forma parte de
- Control de calidad en la industria vitivinícola, de otras bebidas alcohólicas y del vinagreGrado C
- Gestión ambiental, de la calidad y la seguridad alimentaria en la industria vitivinícola, de otras bebidas alcohólicas y del vinagreGrado C
- Gestión de la producción en la industria vitivinícola, de otras bebidas alcohólicas y del vinagreGrado C
- Gestión logística y comercial en la industria vitivinícola, de otras bebidas alcohólicas y del vinagreGrado C
Ficha oficial
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Datos oficiales del Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes (todofp.es). Catálogo actualizado el 26/10/2026.