Tratamientos de preparación y conservación de los alimentos

Resultados de aprendizaje

• INA_RA_0465_01Organiza el acondicionado y transformación de las materias primas justificando las operaciones y equipos seleccionados
• INA_RA_0465_02Conduce los tratamientos de conservación por calor describiendo sus fundamentos y parámetros de control
• INA_RA_0465_03Aplica tratamientos de conservación por bajas temperaturas describiendo las técnicas y equipos de procesado
• INA_RA_0465_04Supervisa los tratamientos de secado y concentración de los productos alimenticios reconociendo los métodos y parámetros de control
• INA_RA_0465_05Elabora productos alimenticios, seleccionando las operaciones de acondicionado, preparación, transformación y conservación
• INA_RA_0465_06Organiza el envasado y embalaje de los productos elaborados, justificando las técnicas y equipos seleccionados

Competencias que acredita

• ECP0559_3Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para la producción de conservas y jugos vegetales
• ECP0560_3Controlar la fabricación de conservas y jugos vegetales y sus sistemas automáticos de producción.
• ECP0562_3Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para la producción de derivados de cereales y de dulces
• ECP0563_3Controlar la elaboración de derivados de cereales y de dulces y sus sistemas automáticos de producción
• ECP0565_3Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para la elaboración de productos derivados de la pesca y de la acuicultura
• ECP0566_3Controlar la elaboración de productos derivados de la pesca y de la acuicultura y sus sistemas automáticos de producción
• ECP0571_3Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para la elaboración de leches de consumo y de productos lácteos
• ECP0572_3Controlar la elaboración de leches de consumo y de productos lácteos y sus sistemas automáticos de producción
• ECP0765_3Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para el sacrificio, faenado y despiece de animales de abasto, así como para la elaboración de productos y preparados cárnicos
• ECP0766_3Controlar la elaboración de productos y preparados cárnicos y sus sistemas automáticos de producción, así como el sacrificio, faenado y despiece de los animales

Dónde se imparte

1 centro en toda España.

Los Grados A y B se imparten en los centros acreditados para el certificado profesional (Grado C) del que forman parte.

La lista con el nombre y los datos de cada centro está disponible con una cuenta gratuita.

Itinerario formativo

Grados A que lo forman

• Acondicionado, preparación, transformación y conservación en la elaboración de alimentosGrado A
• Aplicación de tratamientos de conservación de alimentos por fríoGrado A
• Gestión del acondicionado y transformación de materias primasGrado A
• Organización del envasado y embalaje de productos elaboradosGrado A
• Supervisión de los tratamientos de secado y concentración en los alimentosGrado A
• Supervisión de tratamientos de conservación de alimentos por calorGrado A

Forma parte de

• Gestión de la producción en la industria alimentariaGrado C

Ficha oficial

Ficha oficial disponible con una cuenta gratuita. Si ya tienes cuenta, inicia sesión y ábrela desde el buscador.