Control microbiológico y sensorial de los alimentos

Resultados de aprendizaje

• INA_RA_0467_01Organiza el laboratorio de microbiología, reconociendo las instalaciones, equipos, recursos y medidas de seguridad
• INA_RA_0467_02Realiza ensayos microbiológicos, describiendo los fundamentos de la técnica empleada
• INA_RA_0467_03Acondiciona la sala de cata y los materiales, reconociendo su influencia en las características sensoriales
• INA_RA_0467_04Realiza el análisis sensorial, relacionando la impresión percibida con su aplicación

Competencias que acredita

• ECP0561_3Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de elaboración de conservas y jugos vegetales
• ECP0564_3Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de elaboración de derivados de cereales y de dulces
• ECP0567_3Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de elaboración de productos derivados de la pesca y de la acuicultura
• ECP0573_3Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de elaboración de leches de consumo y de productos lácteos
• ECP0767_3Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de elaboración de productos y preparados cárnicos

Dónde se imparte

1 centro en toda España.

Los Grados A y B se imparten en los centros acreditados para el certificado profesional (Grado C) del que forman parte.

La lista con el nombre y los datos de cada centro está disponible con una cuenta gratuita.

Itinerario formativo

Grados A que lo forman

• Espacios y materiales en el análisis sensorial de alimentosGrado A
• Evaluación sensorial de alimentosGrado A
• Métodos microbiológicos para el control de calidad de alimentosGrado A
• Organización del laboratorio de microbiología de alimentosGrado A

Forma parte de

• Control de calidad en la industria alimentariaGrado C

Ficha oficial

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