Un Grado B es un certificado de competencia: acredita una competencia profesional completa. Se puede cursar de una vez o sumando los Grados A que lo forman, y a su vez forma parte de uno o varios certificados profesionales (Grado C).
Resultados de aprendizaje
- INA_RA_0468_01Reconoce los conceptos básicos de una correcta nutrición describiendo sus características
- INA_RA_0468_02Reconoce los productos alimenticios destinados a poblaciones específicas valorando sus repercusiones e implicaciones
- INA_RA_0468_03Supervisa la aplicación de buenas prácticas higiénicas y de manipulación de los alimentos, valorando su repercusión en la calidad higiénico-sanitaria de los mismos
- INA_RA_0468_04Supervisa los planes de apoyo o prerrequisitos de obligado cumplimiento, valorando su importancia para el control de los peligros higiénico-sanitarios
- INA_RA_0468_05Gestiona sistemas de autocontrol basados en el APPCC, justificando los principios asociados al mismo
Competencias que acredita
- ECP0559_3Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para la producción de conservas y jugos vegetales
- ECP0561_3Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de elaboración de conservas y jugos vegetales
- ECP0562_3Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para la producción de derivados de cereales y de dulces
- ECP0564_3Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de elaboración de derivados de cereales y de dulces
- ECP0565_3Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para la elaboración de productos derivados de la pesca y de la acuicultura
- ECP0567_3Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de elaboración de productos derivados de la pesca y de la acuicultura
- ECP0571_3Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para la elaboración de leches de consumo y de productos lácteos
- ECP0573_3Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de elaboración de leches de consumo y de productos lácteos
- ECP0765_3Desarrollar los procesos y determinar los procedimientos operativos para el sacrificio, faenado y despiece de animales de abasto, así como para la elaboración de productos y preparados cárnicos
- ECP0767_3Aplicar técnicas de control analítico y sensorial del proceso de elaboración de productos y preparados cárnicos
Dónde se imparte
7 centros en toda España.
Los Grados A y B se imparten en los centros acreditados para el certificado profesional (Grado C) del que forman parte.
| Comunidad autónoma | Centros |
|---|---|
| Madrid | 7 |
La lista con el nombre y los datos de cada centro está disponible con una cuenta gratuita.
Itinerario formativo
Grados A que lo forman
- Conceptos básicos de nutrición humanaGrado A
- Gestión de buenas prácticas higiénicas y de manipulación de alimentosGrado A
- Gestión de sistemas de autocontrol en la industria alimentariaGrado A
- Gestión del plan de prerrequisitos en la industria alimentariaGrado A
- Productos alimenticios destinados a colectivos específicosGrado A
Forma parte de
Ficha oficial
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Datos oficiales del Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes (todofp.es). Catálogo actualizado el 26/10/2026.