Un Grado B es un certificado de competencia: acredita una competencia profesional completa. Se puede cursar de una vez o sumando los Grados A que lo forman, y a su vez forma parte de uno o varios certificados profesionales (Grado C).
Resultados de aprendizaje
- HOT_RA_0153_01Atiende al cliente en el servicio de restaurante y eventos especiales relacionando la demanda con los productos a servir.
- HOT_RA_0153_02Sirve todo tipo de elaboraciones culinarias, reconociendo y aplicando las técnicas de servicio y de protocolo.
- HOT_RA_0153_03Elabora platos a la vista del cliente aplicando las técnicas culinarias y de servicio relacionadas.
- HOT_RA_0153_04Realiza el trinchado, racionado y desespinado de productos y elaboraciones culinarias aplicando las técnicas asociadas.
Competencias que acredita
- ECP1054_2Disponer todo tipo de servicios especiales en restauración
- ECP2298_2Desarrollar el proceso del servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa
- ECP2300_2Confeccionar elaboraciones culinarias sencillas y elaborar platos a la vista del cliente
Dónde se imparte
5 centros en toda España.
Los Grados A y B se imparten en los centros acreditados para el certificado profesional (Grado C) del que forman parte.
| Comunidad autónoma | Centros |
|---|---|
| Madrid | 4 |
| La Rioja | 1 |
La lista con el nombre y los datos de cada centro está disponible con una cuenta gratuita.
Itinerario formativo
Grados A que lo forman
- Atención al cliente en servicios de restaurante y eventos especialesGrado A
- Elaboración de platos a la vista del clienteGrado A
- Realización de trinchado, racionado y desespinado de productos y elaboraciones culinariasGrado A
- Servicio de todo tipo de elaboraciones culinariasGrado A
Forma parte de
- Servicios en restauranteGrado C
Ficha oficial
Ficha oficial disponible con una cuenta gratuita. Si ya tienes cuenta, inicia sesión y ábrela desde el buscador.
Datos oficiales del Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes (todofp.es). Catálogo actualizado el 26/10/2026.