Un Grado B es un certificado de competencia: acredita una competencia profesional completa. Se puede cursar de una vez o sumando los Grados A que lo forman, y a su vez forma parte de uno o varios certificados profesionales (Grado C).
Resultados de aprendizaje
- HOT_RA_0511_01Selecciona vinos identificando sus características y componentes.
- HOT_RA_0511_02Gestiona el control de la bodega, identificando sus condiciones y atendiendo a la oferta.
- HOT_RA_0511_03Diseña la oferta de vinos y bebidas la oferta de vinos y bebidas de aperitivos y sobremesa, justificando los elementos que la componen.
- HOT_RA_0511_04Dirige la puesta a punto útiles y equipos para el servicio de vinos y bebidas, aplicando las técnicas en función del tipo de servicio, la documentación asociada y el protocolo establecido.
- HOT_RA_0511_05Realiza catas de vinos y otras bebidas reconociendo y analizando sus características organolépticas.
- HOT_RA_0511_06Controla el servicio de vinos y otras bebidas en el restaurante, identificando las técnicas de servicio y atención al cliente.
Competencias que acredita
- ECP1107_3Diseñar ofertas de vinos y de otras bebidas propias de establecimientos de restauración y/o dedicados al comercio de productos delicatesen
- ECP1108_3Realizar análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseñar sus ofertas
- ECP1109_3Gestionar el funcionamiento de bodegas de conservación y maduración de vinos para restauración y asesorar en su puesta en marcha
Dónde se imparte
3 centros en toda España.
Los Grados A y B se imparten en los centros acreditados para el certificado profesional (Grado C) del que forman parte.
| Comunidad autónoma | Centros |
|---|---|
| Madrid | 2 |
| La Rioja | 1 |
La lista con el nombre y los datos de cada centro está disponible con una cuenta gratuita.
Itinerario formativo
Grados A que lo forman
- Control del servicio de vinos y otras bebidasGrado A
- Dirección de la puesta a punto de útiles y equipos para el servicio de vinos y bebidasGrado A
- Diseño de oferta de vinos y bebidas de aperitivos y sobremesaGrado A
- Gestión y control de la bodegaGrado A
- Realización de catas de vinos y otras bebidasGrado A
- Selección de vinosGrado A
Forma parte de
- SumilleríaGrado C
Ficha oficial
Ficha oficial disponible con una cuenta gratuita. Si ya tienes cuenta, inicia sesión y ábrela desde el buscador.
Datos oficiales del Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes (todofp.es). Catálogo actualizado el 26/10/2026.