Un Grado B es un certificado de competencia: acredita una competencia profesional completa. Se puede cursar de una vez o sumando los Grados A que lo forman, y a su vez forma parte de uno o varios certificados profesionales (Grado C).
Es del plan antiguo, anterior a la Ley Orgánica 3/2022. Sigue vigente hasta que el ministerio lo sustituya por la versión del plan nuevo.
Competencias que acredita
- ECP2282_3Dirigir los procesos de elaboración y presentación de los platos que componen la oferta gastronómica del establecimiento
Dónde se imparte
145 centros en toda España.
Los Grados A y B se imparten en los centros acreditados para el certificado profesional (Grado C) del que forman parte.
| Comunidad autónoma | Centros |
|---|---|
| Andalucía | 29 |
| Comunidad Valenciana | 21 |
| Islas Canarias | 21 |
| Madrid | 19 |
| Castilla la Mancha | 11 |
| Región de Murcia | 10 |
| País Vasco | 9 |
| Castilla y León | 8 |
| Cataluña | 5 |
| Galicia | 3 |
| Aragón | 2 |
| Cantabria | 2 |
| Principado de Asturias | 2 |
| Extremadura | 1 |
| Illes Balears | 1 |
| La Rioja | 1 |
La lista con el nombre y los datos de cada centro está disponible con una cuenta gratuita.
Itinerario formativo
Grados A que lo forman
- Control de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercialGrado A Plan antiguo
- Regeneración óptima de los alimentosGrado A Plan antiguo
- Supervisión de las operaciones preliminares y técnicas de manipulaciónGrado A Plan antiguo
Forma parte de
- Dirección y producción en cocinaGrado C Plan antiguo
Ficha oficial
Ficha oficial disponible con una cuenta gratuita. Si ya tienes cuenta, inicia sesión y ábrela desde el buscador.
Datos oficiales del Ministerio de Educación, Formación Profesional y Deportes (todofp.es). Catálogo actualizado el 26/10/2026.